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騰越人 | 她是“后防線”上的女戰(zhàn)士!

發(fā)布時(shí)間:20-06-05         瀏覽量:3599

 

  她是項(xiàng)目員工口中的“管家婆”,是項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)心中的“后防戰(zhàn)士”,是家人眼中的“好媽媽”“好妻子”。她就是今天的主角,廣西公司荔浦項(xiàng)目辦公室主任黃愛華。

 

出自黃愛華之手的佳肴美饌?cè)澦卮钆?,有顏有?/span>

 

  “米飯蒸得過硬、菜太清淡不下飯,最近雖然物價(jià)上漲,但伙食水平不能丟,我們要另辟蹊徑,即做好‘胃部安撫’,又要做好成本管控才行”!如果臨近飯點(diǎn)兒走進(jìn)飯?zhí)?,一定能看到黃愛華一邊整理就餐桌椅,一邊與食堂阿姨溝通工作細(xì)節(jié)的場(chǎng)景。

 

  從荔浦項(xiàng)目部5月份成立至今,每餐提前半個(gè)小時(shí)到飯?zhí)脵z查,已經(jīng)成為黃愛華“雷打不動(dòng)”的工作準(zhǔn)則。

 

01“喊我‘管家婆’,把我叫老嘍”

  民以食為天,黃愛華始終堅(jiān)信,做好服務(wù)工作,提升大家的幸福感是自身工作的重中之重?;叵雱偟诌_(dá)荔浦項(xiàng)目時(shí),正逢新員工入職項(xiàng)目,因新員工來自全國五湖四海,口味喜好差異較大,部分新同事示伙食吃不習(xí)慣、不合口味,項(xiàng)目廚師一下慌了神。

 

  為解決這一難題,黃愛華一方面在幫廚時(shí)細(xì)心記錄廚師的菜式想法,一方面在同事就餐時(shí)親自逐一詢問每人的口味,做好登記。

 

  “來自黑龍江的同事,口味偏重,他們喜歡吃燉菜,來自內(nèi)蒙古的同事,喜歡吃牛肉和面食,廣西本地賀州地區(qū)的,口味偏清淡,還有幾個(gè)有來自欽州、北海的的女同事不能吃辣……”

 

  根據(jù)調(diào)查情況,黃愛華立即與食堂溝通,要求每頓飯菜配備清淡燉湯、下飯辣菜,每周按時(shí)推出北方主題面食。就這樣,來自五湖四海的同事們意外的吃到了家鄉(xiāng)地道美食紛紛感嘆項(xiàng)目的貼心溫暖,黃愛華也就此被大家親切的稱為“管家婆”。

 

黃愛華為同事打飯

 

02“他們吃的開心,我看著更開心!”

  項(xiàng)目剛進(jìn)場(chǎng)時(shí),由于廚師崗位一直招聘不到合適人員,為了保證項(xiàng)目人員每天辛勤工作后都能吃到合口的飯菜,黃愛華在不影響自己本職工作的情況下,穿上了廚師服,搖身變作新“廚娘”,挑起了廚房重任。而這身廚師服,一穿就是一個(gè)多月。

 

  “同事們?cè)谝痪€揮灑汗水,保障大家吃的好、營養(yǎng)足,有歸屬感,是作為綜合辦應(yīng)盡的服務(wù)職責(zé),我要為項(xiàng)目守好后勤一線”。在兼任廚師這期間,黃愛華沒有任何抱怨。黃愛華坦言,她從小家里條件不是很好,父母在外打工,所以打小就學(xué)會(huì)了做菜,并漸漸發(fā)展成了自己的愛好?!把u鴨、酸辣肥腸、只要是家鄉(xiāng)菜我可都會(huì)做哦!”

 

  黃愛華還在食堂掛上了一塊小黑板,同事們喜歡吃的菜可以直接寫在黑板上,第二天她會(huì)和廚師一同購買相應(yīng)食材進(jìn)行烹飪??吹缴钜箯捻?xiàng)目回來的同事吃著留好的可口飯菜露出的滿足笑容,黃愛華也格外開心。

 

認(rèn)真做菜的黃愛華

 

03“公示公開,放能穩(wěn)定‘軍心’”

  今年9月,由于當(dāng)?shù)匚飪r(jià)上漲厲害,食堂伙食標(biāo)準(zhǔn)無法滿足現(xiàn)有的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。黃愛華了解到這一情況后,每天清晨,她都和廚師一同去超市、去當(dāng)?shù)馗鞔蟛耸袌?chǎng),對(duì)食用油、肉類、蔬菜等價(jià)格一一詢價(jià)、貨比三家,直到篩選出最優(yōu)質(zhì)、新鮮、實(shí)惠的食材,確保項(xiàng)目伙食標(biāo)準(zhǔn)不下移!

 

  為體現(xiàn)伙食費(fèi)用支出透明化、公開化,她將詢價(jià)后各商品市場(chǎng)價(jià)格匯總公示,讓大家心中有底,保證菜里有肉。此外,黃愛華還組織建立膳食管理監(jiān)督群,要求廚師按時(shí)公示食材清單,注明菜品、數(shù)量及費(fèi)用。

 

膳食管理兼督群

臺(tái)賬公示和意見小黑板

 

  時(shí)光荏苒,黃愛華就像項(xiàng)目上的“女戰(zhàn)士”一樣,用自己的行動(dòng)讓同事們?cè)陧?xiàng)目感受像家一樣溫暖和幸福。兵馬未動(dòng)糧草先行,這“后防線上的戰(zhàn)斗力”不容小覷哦!

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